Hur mycket väger en gurka – Från 50 g till 420 gram

Av Andreas Persson · april 16, 2026

Att veta hur mycket en gurka väger kan vara praktiskt när du planerar maträtter eller följer recept. Vikten varierar betydligt beroende på sort och storlek, från små gurkor på drygt 50 gram till större varianter som väger över 400 gram. Denna guide sammanställer tillgängliga data för att ge dig en överblick av vanliga gurkvikter samt relaterade grönsaker och frukter.

Senaste artiklar

En gurka är en grundläggande grönsak i de flesta svenska hushåll, men det finns ingen enhetlig standard för vad en genomsnittlig gurka väger. Konsumenter möter allt från små inläggningsgurkor till långa slanggurkor i butikerna, och vikten påverkar allt från portionsstorlekar till pris per kilo. Nedan presenteras en sammanställning baserad på tillgängliga svenska källor.

Hur mycket väger en gurka?

Svaret beror på vilken typ av gurka du har. Svenska källor anger vikter från 50 gram upp till 420 gram för vanliga gurksorter. En medelstor svensk gurka klass 1 väger omkring 270 gram, medan en längre slanggurka kan nå upp till 400 gram.

Översikt: Vanliga gurkvikter

Medelgurka
300 g

Klass 1 svensk
270 g

Slanggurka
400 g

Liten (8 cm)
50 g

Viktiga punkter att känna till

Vikten varierar mellan 50 och 420 gram beroende på sort och storlek
Svenska gurkor klass 1 ligger ofta omkring 270 gram
Asia-gurkor kan väga upp till 2 000 gram styck
Lilla gurkor för inläggning väger omkring 50–75 gram
Grön slanggurka anges till cirka 400 gram i svenska källor
Vikten påverkas av vatteninnehåll och mognadsgrad
Coop anger en svensk gurka till cirka 280 gram

Detaljerad tabell: Gurkor och andra grönsaker

Typ / Storlek	Ca vikt (gram)	Användning
Gurka 8 cm	50 g	Ättiksinläggning
Gurka 10–12 cm	75 g	Saltgurkor
Svensk klass 1	270 g	Allround
Medelgurka	300 g	Allround
Grön slanggurka	400 g	Sallader
Svensk snitt	420 g	Storkök
Paprika	120 g	Grönsaker
Tomat	70 g	Grönsaker

Att jämföra gurka med andra grönsaker visar att paprika väger omkring 120 gram styck medan en tomat ligger på cirka 70 gram. Dessa relaterade vikter kan vara användbara när du planerar måltider eller beräknar portionsstorlekar för hur mycket ris per portion som passar till grönsakerna.

Hur mycket väger 1 liter bär som blåbär och lingon?

När det gäller bär är volymvikten annorlunda eftersom bär innehåller mer luft mellan individerna. Vikten per liter varierar beroende på bärtyp och hur tätt de packas. Blåbär är relativt tunga med omkring 700 gram per liter, medan hallon är lättare med cirka 500 gram per liter.

Volym och vikt för vanliga bär

Bär säljs ofta i literförpackningar eller viktbaserade, vilket gör det viktigt att förstå sambandet mellan volym och vikt. Lingon väger omkring 600 gram per liter, vilket innebär att fem liter lingon motsvarar cirka 3 000 gram. Blåbär är tyngre per liter och ett kilogram blåbär motsvarar ungefär 1,4 liter.

Volymvikter för bär

En liter blåbär väger omkring 700 gram, lingon cirka 600 gram per liter och hallon ungefär 500 gram per liter. Vikterna kan variera beroende på bärens storlek och hur tätt de packas i behållaren.

Bärtyper och deras volymvikter

Blåbär: 700 gram per liter
Lingon: 600 gram per liter
Hallon: 500 gram per liter
Björnbär: 500 gram per liter
Jordgubbar: 500 gram per liter
Körsbär: 600 gram per liter
Plommon: 750 gram per liter

För den som planerar syltning eller bereder bär i större mängder är det praktiskt att känna till dessa omvandlingar. En matsked sylt kräver ofta en specifik mängd bär, och att kunna beräkna vikt från volym underlättar planeringen.

Hur mycket väger 1 apelsin och andra frukter?

En medelstor apelsin väger omkring 150 gram enligt tillgängliga källor. Detta gör apelsinen till en relativt tung frukt jämfört med till exempel en tomat. Viktangivelser för frukt är användbara när du beräknar portionsstorlekar eller näringsintag.

Jämförelse med andra frukter

Att sätta gurka och grönsaker i relation till frukt ger en bredare förståelse för viktvanor. Tabellen visar hur olika frukter förhåller sig till varandra och till grönsaker som paprika och tomat.

Frukt	Storlek	Ca vikt (gram)
Apelsin	Medelstor	150
Plommon	Medelstor	750 g/liter
Körsbär	—	600 g/liter

För den som planerar måltider kan det vara relevant att jämföra fruktvikter med köttportioner, särskilt när du beräknar hur mycket kött per person middag som serveras med sallad och frukt som tillbehör.

Vad är känt och okänt om grönsaksvikter?

Baserat på tillgängliga källor finns det tydlig information om vissa vikter, medan annat fortfarande är oklart. Nedanstående jämförelse sammanfattar den nuvarande kunskapsbilden.

Vad vi vet	Vad som är oklart
Gurka klass 1: 270 g	Hur vikten varierar över säsonger
Slanggurka: 400 g	Officiella standardvikter saknas
Blåbär per liter: 700 g	Skillnader mellan odlingsregioner
Lingon per liter: 600 g	Hur förpackningsstorlekar påverkar priset
Paprika: 120 g	Regionala skillnader i storlek

Praktisk information

Eftersom inga officiella standarder finns för gurkas vikt rekommenderas att använda intervall snarare än exakta tal vid receptplanering. En genomsnittlig gurka på 300 gram är en bra utgångspunkt för de flesta beräkningar.

Grönsaksvikter i ett praktiskt sammanhang

Att känna till ungefärliga vikter för grönsaker och frukt underlättar vardagsmatlagningen. När du följer ett recept som anger en gurka vet du nu att det handlar om cirka 270–400 gram för en vanlig svensk gurka. Detta hjälper dig att anpassa inköp och portionsberäkningar.

Livsmedelsverket anger att gurka innehåller 13 kilokalorier per 100 gram, vilket betyder att en genomsnittlig gurka bidrar med omkring 40 kalorier till måltiden. Denna information kan vara relevant för den som vill hålla koll på energiintaget.

För inläggning och konservering är det särskilt viktigt att ha koll på vikten eftersom salt- och ättiksgurkor ofta bereds i specifika mängder. Lilla gurkor på 50–75 gram passar utmärkt för detta ändamål.

Källorna bakom vikttabellerna

Informationen i denna sammanställning kommer från flera svenska källor, däribland Mathem och Coop som anger vikter för svenska gurkor klass 1. Kreativperiodare.se har sammanställt vikter för olika bär och frukt, medan iform.se har dokumenterat medelvikter för grönsaker.

”Gurka ca 8 cm till ättiksinläggning. 1 st. 50g” – enligt sammanställda svenska källor.

”Svensk Gurka: väger en gurka 420 g” – baserat på uppgifter från svenska odlargrupper.

Livsmedelsverket tillhandahåller näringsdata för gurka utan specifik vikt per frukt, vilket innebär att vikterna i denna sammanställning kommer från kommersiella källor snarare än officiella myndigheter.

Så använder du gurkvikter i vardagen

För de flesta hushåll räcker det att veta att en vanlig gurka väger omkring 300 gram. Vid behov kan du väga din gurka för exakt mätning. Små gurkor för inläggning väger betydligt mindre, omkring 50–75 gram styck, medan asiatiska gurkor kan vara betydligt större.

Att ha en uppfattning om vikter på grönsaker och bär underlättar både inköp och matlagning. Nästa gång du handlar gurka kan du nu förvänta dig att en svensk klass 1-gurka väger omkring 270 gram.