Det mest sannolika svaret på “buljongsmak” är UMAMI (5 bokstäver), den femte grundsmaken som ofta förknippas med buljong, soja och kött. Även GRUNDSMAK (9 bokstäver) förekommer som synonym, men används mer sällan i korsord.
Varför passar umami som svar på buljongsmak?
Umami är den japanska termen för en välsmakande, köttig smak som finns naturligt i buljong, parmesan och tomater. I korsord är det standardordet för ledtrådar som “buljongsmak” eller “smakförstärkare”. Ordet har 5 bokstäver och är lätt att känna igen.
Vad är umami?
Umami är en av de fem grundsmakerna, bredvid sött, salt, surt och beskt. Den beskrivs som fyllig, köttig och buljonglik, och upptäcks av specifika receptorer på tungan.
Finns det andra svar på buljongsmak?
Ja, förutom umami kan “grundsmak” (9 bokstäver) användas, men det är mindre vanligt. Längre varianter som “natriumglutamat” eller “smakförstärkare” förekommer sällan i korsord.
Hur stavas umami på svenska?
Ordet skrivs “umami” (litet u) och är oföränderligt i plural. Det kommer från japanskan och har funnits i svenska ordlistor sedan 2000-talet.