Lax i ugn med crème fraîche citron – saftigt recept
Ugnsbakad lax med crème fraîche och citron levererar saftighet som få andra middagar. Triksn är att satsa på innertemperatur istället för klocka: när fisken når 52–56°C är den genomstekt men fortfarande möller, och det är den marginalen som gör hela skillnaden. Typisk gräddningstid: 18–22 minuter · Rekommenderad innertemperatur: ca 52–55°C · Förberedelse: under 10 minuter … Läs mer