Fläskytterfilé i ugn – rätt grader för perfekt resultat
De flesta hemkockar vet att fläskytterfilé kan bli antingen fantastiskt mör eller pinigt torr – hemligheten ligger i att behärska ugnens grader och innertemperaturen. Enligt Arla och Mathems recept behöver du sikta på cirka 65–70°C inuti köttet för perfekt resultat, men det är få som förstår exakt hur ugnstemperatur och tillagningstid samverkar. I den här … Läs mer